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La Celiaca Commedia: quando le intolleranze alimentari scatenano la creatività

Si sa che ormai le allergie e le intolleranze alimentari stanno diventando un problema sempre più diffuso. Scoprire da un giorno all’altro che non si potranno mangiare mai più pasta, pizza o parmigiano (e molto molto altro!) potrebbe far crollare i nervi anche alle personalità più forti. Insomma, non si…

Sensibili al glutine senza saperlo,troppe diagnosi sbagliate

ANSA – Gonfiore addominale, stanchezza generalizzata, mal di testa sono solo alcuni dei sintomi comuni a celiachia ed intestino irritabile, ma secondo gli esperti la diagnosi vera per un paziente su cinque, può essere sensibilità al glutine non celiaca che potrebbe, secondo alcune stime, riguardare fino ad una persona su 10….

Allergie al glutine: l’origine potrebbe essere radioattiva

Si fa un gran parlare delle intolleranze alimentari, specialmente quella al glutine. Ricerchiamo allora dagli archivi una vecchia e illuminante inchiesta condotta da Striscia la Notizia e dal Corriere della Sera. Tutto parte dall’esperimento dell’Enea della Casaccia (Roma) che già alla metà del secolo scorso lavorava ad un grano OGM…