Quale era il segreto della salute e della longevità che aveva portato l’Italia ai primi posti in tutto il mondo?

Per molto tempo gli italiani sono stati tra i popoli più sani e longevi del nostro pianeta. Il “segreto” di questo risultato è molto semplice:

  • alimentazione sana e naturale, basata quasi esclusivamente su alimenti vegetali freschi, locali e di stagione. Pane, pasta e cereali integrali ottenuti da semi biologici e locali, e farine fresche integrali. Anche le proteine sono prevalentemente di origine vegetale, presenti sia in cereali verdure e frutta, sia nei legumi come ceci, lenticchie e altri tipi di fagioli. Gli alimenti di origine animale sono limitati, privilegiando pesce e pollame. Da evitare il latte di mucca oltre alla carne e ai grassi animali.
  • vita attiva e all’aria aperta, con case in materiali naturali e in ambienti vicini alla natura e poco inquinati.
  • atteggiamento ottimistico e gioioso, con frequenti relazioni familiari e di vicinato, stile di vita frugale e solidale.
  • minimo uso di alimenti industriali, raffinati e precotti.
  • assenza di fast food e altri tipi di ristorazione di massa.
  • minimo uso di vaccini farmaci e operazioni chirurgiche.

LA DIETA UMANA IDEALE

Per motivi che non sono chiari, gli “alimenti dietetici” hanno la reputazione di essere tristi e insapori. Forse pensate che una dieta miracolosa per la salute umana sia deprimente. Fortunatamente non è così: il nostro organismo è programmato a cercare e gustare cibi che promuovono la salute. La dieta umana ideale consiste in questo: consumate alimenti di origine vegetale in forma più vicina possibile allo stato naturale (alimenti “integri”). Mangiate una varietà di verdura, frutta, semi, frutta a guscio, legumi e cereali integrali. Evitate invece gli alimenti molto trasformati e i prodotti di origine animale. Mirate a ricavare l’80% delle calorie dai carboidrati, il 10% dai grassi e il 10% dalle proteine.

SE LA DIETA VEGETALE E INTEGRALE FOSSE UNA PILLOLA

Probabilmente verrebbe presentata una lista di effetti scientificamente provati simile a questa:

  • previene il 95% di tutti i tipi di cancro, compresi quelli “causati” dalle tossine ambientali.
  • previene quasi tutti gli infarti e gli ictus.
  • fa regredire anche le cardiopatie gravi.
  • previene e fa regredire il diabete di tipo 2 in modo rapido e radicale.
  • permette di raggiungere il peso ideale in modo sano e sostenibile.
  • elimina quasi ogni tipo di emicrania, acne, raffreddore e influenza, dolore cronico e sofferenza intestinale.
  • aumenta l’energia.
  • cura la disfunzione erettile (e questo è sufficiente a fare della “pillola” un successo strepitoso)

Tratto dal libro: Whole – Vegetale e Integrale di T. Colin Campbell