Campi Protetti Pivetti: la prima certificazione sulle farine Made in Italy per i professionisti della pizza

Campi Protetti Pivetti è un marchio, creato da Molini Pivetti, che certifica completamente la filiera di produzione del grano destinato alle farine per pizzeria professionale dell’azienda.

pivetti spighe

Obiettivo: garantire massimo controllo e la totale italianità e salubrità, dal campo alla macinazione in molino. È il primo marchio, in questo settore, certificato dall’ente internazionale CSQA e nasce per garantire un controllo totale sulla filiera di produzione delle farine dell’azienda e portare in tavola un prodotto premium, ideale per la preparazione di pizze eccellenti.

Oltre a proteggere origine, tracciabilità e qualità delle farine, Molini Pivetti ha investito molto sulla trasparenza: sul sito campiprotetti.it, infatti, sono disponibili tutte le informazioni che disciplinano la produzione, la certificazione di prodotto e la tracciabilità di filiera.

7 motivi per scegliere le farine Campi Protetti Pivetti

  • La qualità del prodotto inizia già dalle materie prime e dai criteri con cui queste materie sono realizzate. Molini Pivetti, attraverso un team di tecnici, valuta l’idoneità di ogni agricoltore per la coltivazione di frumento Campi Protetti Pivetti nel rispetto del disciplinare. La scelta geografica è netta: solo provincie di Ferrara, Bologna e Modena, l’areale più vocato alla coltivazione dei grani di migliore qualità in Italia.
  • Ogni agricoltore semina solo le varietà di grano presenti nel disciplinare e si impegna a rispettare le pratiche colturali stabilite per garantire la massima salubrità del grano prodotto.
  • Il terreno è la fonte della qualità del prodotto finale. Per questo, grazie a tecnici specializzati, Molini Pivetti fornisce precise informazioni su come arricchirlo e obbliga il coltivatore a registrare ogni operazione nel Quaderno di Campagna. Massima tracciabilità, quindi, per un terreno realmente qualificato.
  • Anche i trattamenti permessi sulle coltivazioni sono normati in modo preciso e dettagliato all’interno del disciplinare. E, soprattutto, sono attuati solo dopo il riscontro di una reale necessità. Anche in questo caso, la chiarezza è fondamentale: ogni operazione deve essere documentata nell’apposito registro.
  • Solo il grano che corrisponde all’elevato standard qualitativo richiesto è marchiato Campi Protetti Pivetti. La materia prima che non supera i severi test di idoneità, lungo tutto l’iter di coltivazione, viene declassata a frumento convenzionale.
  • Il grano che arriva nello stabilimento Pivetti è controllato e garantito nella sua salubrità, qualità e origine ed è conservato nei silos di stoccaggio attraverso la tecnologia del freddo.
  • Per l’ultima fase del processo, Pivetti ha scelto di mantenere un altissimo standard scegliendo la macinazione in purezza: così l’azienda conserva intatta, in ogni sacco, la naturale bontà della materia prima.

pivetti azienda

www.pivetti.it

www.campiprotetti.it